Variaciones regionales de los precios de consumo y de las dietas en España, en los inicios de la transición demográfica

Nicolau Nos, Roser; Pujol Andreu, Josep

Publication:
Variaciones regionales de los precios de consumo y de las dietas en España, en los inicios de la transición demográfica

dc.contributor.author	Nicolau Nos, Roser
dc.contributor.author	Pujol Andreu, Josep
dc.date.accessioned	2011-11-24T18:11:27Z
dc.date.available	2011-11-24T18:11:27Z
dc.date.issued	2006
dc.description.abstract	Las estadísticas de precios y, en particular, las de alimentos son mucho más abundantes que las de consumo. Este artículo propone utilizar estas estadísticas para analizar las variaciones cualitativas en el consumo y, más concretamente, la composición de la dieta, una variable de difícil observación, pero con notables implicaciones en la evolución de las condiciones de vida, salud y mortalidad de las poblaciones. Concretamente, se han escogido los años comprendidos entre 1910 y 1912, en un periodo de importantes cambios en la mortalidad española, para analizar la variación provincial en los niveles y en las estructuras de precios al consumo. Los índices de precios relativos estimados sugieren que las diferencias regionales en la composición de las dietas eran muy significativas y que se deben tener en cuenta en los análisis de los niveles de vida y de mortalidad.
dc.description.abstract	Price statistics and, in particular, food price statistics are much more abundant that those of consumption. In this article we use price statistics to analyze the qualitative variations in consumption and, specifically, the diet composition, a variable which is difficult to observe, but has remarkable implications in the evolution of living standards, health and mortality. Our analysis focuses on the years between 1910 and 1912, in a period of important changes in Spanish mortality, in order to analyze the provincial variation in the level and structure of food prices. The estimated relative price indexes suggest significant regional differences in diets which should be taken into account in living standards and mortality studies.
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.bibliographicCitation	Revista de Historia Económica / Journal of Iberian and Latin American Economic History, Año XXIV, invierno 2006, n. 3, pp. 521-553
dc.identifier.issn	0212-6109
dc.identifier.publicationfirstpage	521
dc.identifier.publicationissue	3
dc.identifier.publicationlastpage	553
dc.identifier.publicationtitle	Revista de Historia Económica
dc.identifier.publicationtitle	Journal of Iberian and Latin American Economic History	en
dc.identifier.publicationvolume	XXIV
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10016/12634
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Carlos III de Madrid. Instituto Laureano Figuerola: Centro de Estudios Políticos y Constitucionales
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.accessRights	open access
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subject.eciencia	Historia
dc.subject.eciencia	Economía
dc.subject.jel	N30
dc.subject.jel	N33
dc.subject.jel	N93
dc.subject.jel	O15
dc.subject.jel	O18
dc.subject.jel	P42
dc.subject.jel	P46
dc.subject.jel	R12
dc.subject.other	Precios
dc.subject.other	Índice de precios del consumo
dc.subject.other	IPC
dc.subject.other	Consumo alimentario
dc.subject.other	Niveles de vida
dc.subject.other	Desigualdad regional
dc.subject.other	Prices
dc.subject.other	Food Consumption
dc.subject.other	Standard of Living
dc.subject.other	Regional Inequality
dc.subject.other	Consumer Price Index
dc.title	Variaciones regionales de los precios de consumo y de las dietas en España, en los inicios de la transición demográfica
dc.type	research article	*
dc.type.hasVersion	VoR	*
dc.type.review	PeerReviewed
dspace.entity.type	Publication