RT Journal Article
T1 Dirección de operaciones de servicios: los hoteles españoles
T2 Service Operations Management: The Spanish Hotels
A1 Burgos Jiménez, Jerónimo de
A1 Céspedes Lorente, José Joaquín
A1 Álvarez, María José
AB Este trabajo muestra la utilidad de algunas técnicas y métodos de la Dirección de Operaciones en la mejora del desempeño de las empresas hoteleras. Partiendo de una muestra de 301 establecimientos españoles, a la que se aplica un análisis da regresión jerárquica, se identifican las técnicas más empleadas, así como la forma en que determinadas características empresariales influyen sobra su nivel de utilización. Los resultados ponen de manifiesto la influencia positiva de la pertenencia a una cadena, el tamaño y la interconexión con el entorno, así como el impacto negativo la antigüedad de las instalaciones
AB This paper explores the usefulness of severa/ operations management's tools and techniques for the improvementof the performance in the hotel industry. We empirically test the influence exerted by diverse factors on the degree ofapplication of such too/s and techniques. We produced a sample composed by 301 Spanish hotels that returned our questionnaire. The results show that chain ownership, hotel size and the interconnection with the environment have a positive effect, while the installation's age affects the application of tools and techniques in a negative way.
PB Academia Europea de Dirección y Economía de la Empresa, AEDEM
SN 1019-6838
YR 2003
FD 2003
LK http://hdl.handle.net/10016/4890
UL http://hdl.handle.net/10016/4890
DS e-Archivo
RD 27 abr. 2024