RT Journal Article
T1 Producción en masa del azúcar  cubano, 1899-1929: Economías de escala y elección de técnicas
A1 Dye, Alan
AB Ciertos cambios tecnológicos dotaron a Cuba de una de las industrias azucarerasmás avanzadas del mundo en la primera mitad del presente siglo. En este trabajo mostramoscuantitativamente que las técnicas de producción en la fabricación de azúcar,como en muchas otras industrias de elaboración, experimentaron enormes incrementosen sus escalas óptimas debido a la adopción de tecnologías de proceso continuo y deproducción en masa. En Estados Unidos estas mismas tecnologías de proceso continuofueron las que anunciaron la revolución en la gestión administrativa al estiloChandler. En Cuba, la gran fábrica azucarera de comienzo de siglo, para adoptar unaperspectiva global, no era el latifundio de antaño; era un elemento de la gran empresaindustrial del siglo XX, e indicaba participación global y liderazgo industrial en las técnicasrecientemente transformadas de fabricación del azúcar.
AB Technological changes gave Cuba one of the most technically advanced cañe sugarindustries in the worid in the first part of this century. In this paper, we show quantitatívelythat production techniques in sugar manufacturing, as in many other processingindustries, underwent enormous increases in their optimal scales due to the adoptionof continuous-processing technologies and mass production. These same continuous-Processing technologies were those which heralded the managerial revolution á laChandler. In Cuba, the large tum-of-the-centuiy sugar enterpríse, to take a global pers-Pective, was not the latifundio of antiquity; it was an element of the large industrial encrpriseof the twentieth century, and it was a mark of global participation and industrial leadership in the newly transformed techniques of sugar manufacture.
PB Centro de Estudios Constitucionales (España)
SN 0212-6109
YR 1993
FD 1993
LK https://hdl.handle.net/10016/1920
UL https://hdl.handle.net/10016/1920
LA spa
NO Editada en la Universidad Carlos III
DS e-Archivo
RD 16 jul. 2024