¿Hay hoteles verdes en España? Un análisis exploratorio

Abstract

En el presente trabajo se realiza un estudio exploratorio para definir las estrategias medioambientales de operaciones entre los establecimientos hoteleros. Para ello, tras una breve revisión teórica, donde se expone la necesidad de integrar las cuestiones ambientales en la estrategia de operaciones, se proponen las principales dimensiones que ayudan a explicar la respuesta de la empresa a estas consideraciones: la presión del entorno hacia la protección ambiental, la gestión ambiental mínima, la gestión ambiental diferenciadora, los años de experiencia en implantar medidas de protección ambiental, la utilización de las técnicas de la Dirección de Operaciones y la formalización de los planes y programas ambientales. Asimismo, se diseñan escalas de medida para recoger estas dimensiones, las cuales se utilizan para detectar el patrón que siguen más de 240 establecimientos hoteleros españoles de tres, cuatro y cinco estrellas. Finalmente, se contrastan los resultados de aplicar la tipología propuesta con los obtenidos en otras investigaciones, se sintetizan las principales aportaciones y se plantean líneas futuras de investigación.